Jordan Nine Yards Chardonnay 2021

Land: Zuid-Afrika

Streek: Stellenbosch

Druiven: Chardonnay

Alcohol: 13%

Drinktemperatuur: 10-12°C

 

Jordan Nine Yards Chardonnay is gemaakt van Chardonnay druiven. Het sap werd direct na de ontsteeling gekneusd en geperst en vergist in traditionele Franse eikenhouten vaten van 228 liter (70% nieuw en 30% gebruikte) van geselecteerde Bourgondische wijnmakers (Damy, Chassin en Rousseau). De wijn werd 10 maanden "sur lie" gerijpt in de Eikenhouten vaten met regelmatige omroeren van de vaten om het rijke, droesem-achtige karakter te accentueren.

In de neus aroma’s van romige tonen, noten, boter, frisse citrus en rijp geel fruit en wat kruidigheid. De smaak is krachtig met tonen van mineraliteit, fijne zuren en mooie structuur door de lie-rijping. De wijn past goed bij visgerechten, gegrilde kip, varkensvlees en romige pasta's.